Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 dourada de mar ( já amanhada e com cerca de 1 kg)
- ± 20 rodelas limão e lima em conserva *
- sal
- colorau
- coentros frescos
- 1,5 dl do óleo da conserva de lima limão
- pimenta de moinho
- azeitonas verdes recheadas com amêndoas
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Lave a dourada, enxugue-a por dentro e por fora com papel absorvente e dê-lhe 2 a 3 golpes em diagonal na carne de ambos os lados. Tempere com sal e colorau.
- Disponha metade das rodelas de limão sobre o fundo de um tabuleiro de forno. Coloque o peixe por cima, introduza 2 a 3 pés de coentros na barriga e cubra o lombo com as restantes rodelas de lima e de limão. Regue com o óleo e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Na altura de servir salpique o peixe com azeitonas recheadas com amêndoas, grosseiramente picadas.
- Sugestão
- Acompanhe com batatas cozidas ou arroz solto.
- * Receita de conserva de lima limão disponível no site.
