Ingredientes
- •550g de farinha
- •10g de fermento de padeiro
- •1 colher (de chá) de sal
- •75g de açucar
- •raspas de 1 limão
- •150g de manteiga
- •3 ovos
- •farinha e áleo q.b
- Para a calda:
- •300g de acúcar
- •1,5 dl de água
- •1 pau de canela
- •1 casca de limão
Preparação
- Peneire 100g de farinha para uma tigela, abra uma cavidade ao centro e introduza nela o fermento, previamente dissolvido num pouco de água morna. misture muito bem, tape e deixe levedar, local quente.
- Proceda da mesma forma com a restante farinha e introduza o sal, o açúcar, as raspas de limão, a manteiga cortada em predaços, os ovos inteiros e, por último, a mistura já lêveda de farinha e fermento de padeiro.
- Amasse muito bem e, quando começar a fazer bolhas, forme uma bola. Tape com um pano limpo e deixe levedar em local quente, até duplicar o seu volume. Nessa altura, transfira a massa para a superfície enfarinhada e divida-a em pequenas porções. Enrole-as, formando argolas, e disponha-as num tabuleiro polvilhado de farinha. Tape e deixe levedar novamente, até dobrarem de volume. entretanto, prepare a calda, levando ao lume todos os ingredientes da mesma, até obter o ponto fio. Depois, frite os donuts em óleo quente, escorra-os e, por último, passe-os pela calda de açúcar já fria.
- Sugestão: Pode optar por rechear os donuts com um creme da sua preferência, como, por exemplo, chantilly ou creme de pasteleiro
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