Ingredientes
- •1 kg de farinha "Nacional"
- •¼ kg de açúcar
- •½ barra de manteiga
- •¼ l de leite
- •1 carteirinha de fermente
- •3 ovos (+ ou-)
- •sal fino
- •casca de limão
Preparação
- Faz-se o fermente como para massa cevada.
- O leite é fervido com o açúcar e a manteiga e casca de limão, deixe arrefecer um pouco.
- Junte os restantes ingredientes numa tigela grande e deite a mistura do leite e amasse no fim deite um pouco de óleo á volta da massa, para que ela fique fina.
- Deixe levedar.(4 dedos de altura)
- No entretanto deite sobre a mesa uma toalha polvilhada de farinha.
- Corte uns montinhos de massa e deite sobre a mesa.
- Quando acabar, comece a fazer umas bolas aos primeiros (cortados), quando acabar tudo está pronto a fritar em óleo abundante e bem quente, depois de frito polvilhe com açúcar abundante.
- Esta receita é uma maravilha.
