Ingredientes
- •300 g de açúcar
- •300g de coco ralado
- •6 gemas
- •água q.b
- •coco ralado q.b.
Preparação
- Num tachinho coloca-se o açúcar e cobre-se com água .
- Leva-se ao lume a fazer ponto de pérola.
- Junta-se o coco e vai-se mexendo cerca de dois minutos.
- Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
- Juntam-se as gemas batidas e mexe-se bem, levando de novo ao lume para as gemas cozerem .
- Retira-se para um tabuleiro, espalha-se bem o creme e deixa-se arrefecer.
- Em estando praticamente frio leva-se ao congelador durante 10 m.
- Seguidamente, com as mãos molhadas em água, tendem-se pequenas bolas que se vão rolando em coco e se colocam em forminhas de papel frisado.
