Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 gemas
- ½ xícara de chá de noz ou castanha moída
- Misture o leite condensado, a manteiga e a farinha de trigo dissolvida no leite. Leve tudo ao fogo e acrescente as gemas, mexendo até desprender do fundo da panela. Junte as nozes ou castanhas, retire do fogo e despeje numa travessa untada para esfriar. Enrole em bolinhas e mergulhe-as na calda.
- Calda
- 1 copo de água
- 300 g de açúcar
- Caldo de ½ limão
- Leve ao fogo até que, ao mergulhar um pouco de calda num pouco de
- água fria, a calda se quebre fazendo um estalo. Mergulhe os docinhos nessa calda e, assim que os retirar dela, passe-os pelo crocante.
- Crocante
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 prato de amendoim(sem moer) não muito torrado
Preparação
- Leve ao fogo o açúcar até que fique dourado. Acrescente o amendoim, mexa bem e despeje em pedra mármore. Deixe esfriar e passe o rolo de massa por cima para quebrar o amendoim. Passe os docinhos nesse crocante, assim que os retirar da calda, e acondicione-os em caixinhas de papel.
