Ingredientes
- •1 chávena almoçadeira de açúcar
- •1 chávena almoçadeira de leite gordo
- •5 gemas de ovos
- •4 claras
- •canela em pó q.b.
Preparação
- Leve ao lume numa caçarola o açúcar, deixe dourar mas sem queimar.
- Adicione o leite e deixe ferver um pouco.
- Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, junte as gemas batidas e misture bem.
- Leve novamente ao lume, e, sem parar de mexer com uma colher de pau deixe espessar não deixando ferver.
- Retire do lume e reserve.
- Bata as claras em castelo firme e ponha colheradas de claras numa travessa.
- Deite o creme por cima.
- Quando servir polvilhe com um pouco de canela.
