Ingredientes
- •250 grs. de açúcar
- •8 gemas de ovos
- •4 claras de ovo
- •1 pau de canela
- •canela em pó para polvilhar
Preparação
- Leva-se a ponto de espadana o açúcar juntamente com o pau de canela.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Batem-se bem as gemas de ovos e junta-se ao açúcar.
- Leve novamente o preparado ao lume brando e, mexendo sempre cerca de 5 minutos.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata as claras em castelo firme.
- Envolva as claras ao doce.
- Deite o doce em tacinhas.
- Sirva polvilhado com canela em pó.
