Ingredientes
- •1 chávena de açúcar
- •2 colheres de sopa de farinha de trigo
- •3 gemas
- •1 chávena e ¼ de leite
- •3 colheres de sopa de sumo de limão
- •2 colheres de chá de raspas da casca de limão
- •3 claras
Preparação
- Aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
- Misture o açúcar e a farinha numa taça grande.
- Bata as gemas.
- Acrescente o leite às gemas.
- Junte esta mistura ao açúcar e farinha.
- Adicione o sumo de limão e a raspa.
- Misture tudo muito bem.
- Bata as claras em castelo forte.
- Envolva cuidadosamente sem bater ao creme.
- Unte uma forma de soufflé de uns 20 cm de diâmetro.
- Leve a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos.
- Retire do banho-maria, deixe arrefecer e leve ao frigorífico por 4 horas.
- Sirva acompanhado com chantilly.
