Ingredientes
- Para 20 pessoas
- 1 kg de tamarilhos
- 350 g de açúcar
- 350 g de açúcar mascavado
- 1 pau de canela
- 2 sementes de cardamomo
- 1 cravinho
- 1 casca de limão
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Preparação
- Lave muito os tamarilhos e escalde-os com água a ferver durante 1 minuto. Retire-lhes a pele, corte-os em pedaços e coloque-os num tacho com o açúcar, o açúcar mascavado, o pau de canela, as sementes de cardamomo abertas, o cravinho e acasca de limão. Leve a ferver sobre lume muito brando durante cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau e batendo para desfazer os frutos.
- Guarde em frascos escaldados que fechem hermeticamente
