Ingredientes
- - 125gr de miolo de pão fino
- - 125gr de queijo fresco magro
- - 2 dl de água
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - 250gr de açúcar
- - 8 gemas
- - Canela
Preparação
- Dissolva o açúcar na água e leve ao lume. Deixe levantar fervura durante 5 minutos e adicione o miolo de pão.
- Ferva ligeiramente, juntando a manteiga e mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Bata o queijo fresco e junte as gemas, uma a uma. Bata de novo. Misture os dois preparados. Leve novamente ao lume, sem parar de mexer, até cozer as gemas e fazer estrada.
- Divida o doce por pequenas taças e polvilhe com canela.
- Bom apetite.
- Luis Pires(Alpiarça)
