Ingredientes
- •250 grs. de miolo de pão esmigalhado
- •100 grs. de miolo de amêndoa pelada e ralada
- •10 gemas de ovos
- •2,5 dl de água
- •500 grs. de açúcar
- •canela em pó q.b.
Preparação
- Com o açúcar e 2,5 dl de água faz-se uma calda em ponto de pérola.
- Nessa altura, junte o miolo de pão e mexa bem.
- Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e a seguir acrescente as gemas batidas e continue a mexer com uma colher de pau.
- Adicione a amêndoa ralada e leve novamente ao lume brando, mexendo sempre, para engrossar um pouco (não deve deixar ferver.
- Retire do lume e deite em tacinhas individuais.
- Deixe arrefecer.
- Sirva polvilhado com canela em pó.
