Ingredientes
- •320 gr. de açúcar
- •250 ml de agua
- •10 gemas de ovo
Preparação
- Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar para fazer uma calda transparente.
- Deixe-a arrefecer um pouco.
- Entretanto junte numa tigela as gemas que devem ser mexidas sem bater, acrescente um pouco da calda e mexa até que estejam bem desfeitas.
- Deite a mistura dos ovos na calda restante, volte a levar o tacho a lume baixo e adicione-lhe as gemas mexendo energicamente até formar um creme grosso.
- Deite este creme numa caixa de vidro/tupperware e guarde no frigorífico.
