Ingredientes
- 5 dl de leite
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha
- 6 gotas de sumo de limão
Preparação
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte a farinha peneirada e continue a bater até ficar bem misturado. Junte os pingos de limão. Leve o leite ao lume e, quando começar a ferver, junte o preparado anterior até a mistura talhar e formar farrapos. Deixe ferver durante uns minutos, mexendo sempre, e retire o lume. Junte de imediato as claras previamente batidas em castelo. Depois de frio, transfira o doce para uma travessa ou prato pouco fundo, polvilhando a superfície com açúcar e queimando de seguida com um ferro em brasa.
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