Ingredientes
- •1 kg de melão
- •500 grs de açúcar
- •1/2 copo de água
- •1 limão
- •1 cálice de conhaque
Preparação
- Descasque o melão retirando apenas a parte exterior verde e dura e as pevides.
- Corte a polpa em cubos pequenos.
- Pese e tome metade do peso em açúcar.
- Numa tigela coloque o melão e o açúcar em camadas alternadas, sendo a última camada de açúcar.
- Deixe em local fresco, de um dia para o outro.
- No dia seguinte, deite a mistura num tacho com a água e coza sobre lume vivo.
- Logo que comece a ferver vá retirando a espuma, com a ajuda de uma escumadeira.
- Mexa para evitar que se pegue, mas faça-o cuidadosamente para não esmagar os cubos de melão.
- Deixe ferver sobre lume brando.
- O doce está pronto quando o melão se torna translúcido e amarelo-pálido.
- Junte a raspa, o sumo de limão e o conhaque e mexa com precaução.
- Deixe ferver 15 minutos mais.
- Deite o doce em frascos e feche.
- *Bom para aproveitar melões poucos perfumados.
