Ingredientes
- 1 kg de cenouras
- 250ml de leite de soja
- 300g de açúcar mascavo
- 200g de manteiga
- ½ colher de chá de cardamomo moído
- 3 colheres de sopa de pistache tostado e picado
- 3 colheres de sopa de amêndoas tostadas e cortadas em fatias
Preparação
- Raspe e rale as cenouras, depois derreta metade da manteiga numa frigideira de fundo grosso e refogue-as. Junte o leite, o açúcar, o cardamomo e o restante da manteiga. Cozinhe em fogo alto, mexendo até apresentar consistência cremosa.
- Retire e despeje num prato untado. Alise e decore com as amêndoas e os pistaches picados. Deixe esfriar e corte.
