Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de maçãs reinetas
- ½ limão
- 400 g de castanhas peladas
- 100 g de figos macios secos
- 50 g de Vaqueiro
- 100 g de açúcar amarelo
- 1 pau de canela
- 2 estrelas de anis
- 4 a 6 sementes de cardamomo
Preparação
- Descasque as maçãs e corte-as em gomos finos. Regue com o sumo do limão. Junte as castanhas cortadas ao meio e osfigos cortados em pedaços.
- Deite a Vaqueiro num tacho e leve ao lume. Quando estiver derretida e quente, junte a mistura de maçãs e castanhas, o pau de canela, as estrelas de anis e os grãos de cardamomo.
- Polvilhe com o açúcar amarelo, mexa e deixe cozinhar, sobre lume brando e tapado, entre 30 a 40 minutos ou até as maçãs se começarem a desfazer. Mexa de vez em quando.
- Sugestão
- Sirva como sobremesa com uma bola de gelado ou como acompanhamento de pratos de caça.
