Ingredientes
- Ingredientes:
- Raspa de ½ limão
- 500 gr de abóbora descascada e limpa
- 125 gr coco ralado
- 500 gr de açúcar
Preparação
- Corte a abóbora em pedaços e coza-os em pouca água num tacho ou panela fechados. Depois de cozida escorra bem e passe por um passador fino.
- Num tacho, junte-lhe o açúcar, mexa bem até dissolver e leve ao lume tapado. Deixe ferver 2 ou 3 minutos, juntando depois o coco e a raspa de limão. Deixe ferver, mexendo com a colher de pau a raspar o fundo até fazer ponto de estrada. Retire então do lume, deixe arrefecer e guarde em boiões.
- N.B.: Não é doce para durar muito tempo, por isso deve de se começar logo a consumi-lo.
