Ingredientes
- 1 pacote de coco em flocos (100g)
- 200 ml de leite de coco
- 2 kg de abóbora madura
- água (o suficiente para cozinhar a abóbora)
- 800 gr de açúcar
- 2 chávenas de chá de água
- cravinho q.b.
- canela (pau em pedaços) q.b.
Preparação
- Coloque o leite de coco sobre os flocos de coco, misture bem e leve ao frigorifico.
- Descasque a abóbora, corte em pedaços e leve ao lume, numa panela com água, para cozer até ficar macia. Retire do lume, escorra bem e amasse com um garfo. Coloque numa peneira fina para escorrer bem a água do cozimento.
- Faça uma calda grossa com o açúcar e as duas chávenas de água, os cravinhos e a canela. Adicione a massa de abóbora e o coco em flocos reservado.
- Leve ao lume, mexendo sempre, até secar bem e aparecer o fundo da panela, ao mexer.
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