Ingredientes
- •14 gemas de ovos
- •500 g de açúcar
- •250 g de amêndoa
- •250 g de batata ralada
Preparação
- Põe-se o açúcar ao lume com um pouco de água até atingir o ponto de fio.
- Nessa altura junta-se a batata ralada e a amêndoa moída.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco e juntam-se as gemas misturando bem.
- Leve novamente ao lume, mexendo sempre, até o doce espessar um pouco mas sem deixar ferver.
- Deite o doce numa taça e depois de frio polvilhe com canela.
