Preparação
- Cozem-se em manteiga dez cebolas grandes cortadas em quartos; quando estiverem louras, deite-se uma colher de farinha e mexa-se bem. Depois junte-se uma garrafa de vinho branco, uma capela de cheiros, cogumelos, sal, pimenta, e deixe-se cozer a dobrada a fogo lento. Na ocasião de servir pode deitar-se sumo de limão
