Preparação
- •Para tirar o excesso de sal da feijoada, adicione uma pitada de açúcar.
- •Engrosse o caldo da feijoada acrescentando uma colher de sopa de maisena diluída em um copo de água morna.
- •Para a feijoada ficar mais leve, acrescente um copo de caldo de laranja, quando ela já estiver pronta.
- •Para tirar a gordura excessiva da feijoada, adicione, durante a fervura, um limão, inteiro e com casca, cortado em cruz. Antes de servir a feijoada, retire o limão.
- •Faça uma feijoada rápida, sem deixar as carnes salgadas de molho, usando metade das carnes frescas. Elas absorverão o sal, dando o ponto certo ao tempero.
