Ingredientes
- 200 g de tentáculos de polvo cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de água de cozer o polvo
- 2½ colheres (sopa) de vinagre
- 1½ colher (chá) de colorau
- sal, pimenta e , q.b.
Preparação
- Põem-se a cebola picada, os dentes de alho esmagados e a folha de louro ao lume com o azeite até a cebola ficar transparente. Juntam-se o polvo cortado em bocadinhos, o colorau e mexe-se um pouco para o polvo se impregnar bem de todos os temperos; adicionam-se a polpa de tomate, o ketchup, a água e o vinagre, tempera-se com sal e pimenta moída na ocasião e deixa-se ferver, mexendo sempre, durante alguns minutos. Serve-se frio.
