Ingredientes
- •2 ovos
- •2 gemas
- •285g de açúcar
- •40g de farinha com fermento
- •1 colher de de cacau
- •250g de amoras
- •8 folhas de gelatina incolor
- •6 dl de natas
- •200g de chocolate branco em tablete
- •200g de chocolate de culinária em tablete
- •manteiga e hortelã q.b
Preparação
- ligue o forno a 180º, forre um tabuleiro com papel vegetal e untado com manteiga. Bata os ovos e as gemas com 85g do açúcar. Peneire a farinha e o cacau e envolva delicadamente no preparado anterior. Coloque a massa num tabuleiro, alise e leve a cozer por 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. 2. Prepare a compota, deixe 6 amoras para a decoração. Leve ao lume as amoras com o resto do açúcar, leve a lume brando e mexa até as amoras estarem quase desfeitas. Retire e deixe arrefecer. 3. Coloque 4 folhas de gelatina num recipiente com água e as outras 4 num outro recipiente. Leve ao lume 2dl de natas e deixe ferver. Retire e junte o chocolate branco em pedaços e adicione 4 folhas de gelatina escorridas e mexa até ficar bem envolvido. Deixe arrefecer e adicione mais 1dl de natas batidas, envolve e reserve. Leve ao lume mais 2dl de natas e deixe ferver, retire e adicione o chocolate de culinária em pedaços, mexendo e adicione as outras 4 folhas de gelatina escorridas. Deixe arrefecer e adicione as restantes natas batidas. 4. Componha a delicia: Forre um tabuleiro com película aderente, coloque o bolo no fundo e verta metade do preparado de creme branco. Alise e leve ao frigorifico. Depois de sólido acrescente um pouco de compota e alise, em seguida junte o creme de chocolate negro e leve ao frigorifico a solidificar. Retire, acrescente o resto da compota e do chocolate branco. Leve novamente ao frigorifico a solidificar.
