Ingredientes
- •6 ovos grandes
- •380 g de açúcar
- •margarina e farinha para a forma
- •100 g de miolo de amêndoa sem casca ralada
- •200 g de chocolate para culinária
- •100g de cacau em pó
- •250 g de margarina ou manteiga
- •açúcar em pó para polvilhar
Preparação
- Ligar o forno a 200º C.
- Separar as gemas das claras.
- Colocar as gemas na taça da batedeira, juntar-lhes o açúcar e deixar a batedeira a funcionar enquanto está a preparar os outros ingredientes (aprox. 15 minutos).
- Partir o chocolate em pedaços, adicionar-lhe o cacau e a manteiga e levar ao microondas 1 minuto na potência máxima ou derreter em banho-maria. Mexer com uma vara de arames até o chocolate ficar homogéneo.
- Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
- Misturar o chocolate com a mistura de gemas, usando a batedeira eléctrica. De seguida, juntar a amêndoa ralada e mexer com uma colher de pau. Envolver suavemente as claras batidas em castelo.
- Untar uma forma com margarina, forrar o fundo com papel vegetal, untá-lo com margarina e polvilhá-lo com farinha.
- Verter o preparado na forma e levar ao forno durante aproximadamente 50 minutos.
- Depois de cozido, deixar arrefecer um pouco. Desenformar e polvilhar com açúcar em pó.
