Ingredientes
- 1 kg de maçãs verdes descascadas
- 200 gr de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar para massa
- 100 gr de açúcar para o recheio
- 1 cálice de conhaque
- Manteiga
- Leite
- Sal
- Água
Preparação
- Peneire a farinha com o sal e o açúcar. Acrescente 100g de manteiga fria em pedacinhos.
- Com a ponta dos dedos, incorpore a manteiga à farinha. Acrescente o leite, aos poucos, até formar uma massa. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
- Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e depois cada metade em 5 fatias.
- Numa frigideira coloque a água e o açúcar. Coloque as maçãs e deixe que cozinhem um pouco, mexendo sempre. Acrescente a manteiga, o conhaque e cozinhe mais um pouco.
- Transfira o conteúdo da frigideira para uma travessa que possa ir ao forno. Reserve.
- Abra a massa e deixe com um tamanho um pouco maior do que a travessa.
- Coloque a massa sobre as maçãs e leve ao forno forte por aproximadamente 25 minutos.
