Ingredientes
- Para 8 pessoas
- Para a massa
- •60 g de cornflakes
- •125 g de manteiga
- •60 g de açúcar
- •1 colher de sopa de vinho do Porto ou de licor
- Para o recheio
- •4 folhas de gelatina
- •500 g de morangos
- •1 limão
- •200 g de queijo fresco(ou requeijão ou iogurte)
- •150 g + 3 colheres de sopa de açúcar
- •200 g de natas
- •2 colheres de sopa de água
- •4 colheres de sopa de marrasquino ou de outro licor a gosto
Preparação
- Com as mãos esmague finamente os cornflakes.
- Misture-os com a manteiga, o açúcar e o vinho de modo a formar uma massa.
- Forre o fundo de uma forma com fundo móvel com a massa preparada formando uma bolacha.
- Leve ao frigorífico.
- Entretanto prepare o recheio: ponha a gelatina de molho em água fria.
- Lave e tire os pés aos morangos, enxugue-os muito bem e, se forem grandes, corte-os ao meio.
- Regue-os com sumo de limão.
- Escorra o queijo e bata-o com o açúcar.
- À parte, bata as natas com 1 colher de sopa de água gelada, até ficarem espessas e junte depois as 3 colheres de sopa de açúcar.
- Adicione as natas batidas ao creme de queijo, alternando com os morangos.
- Por fim junte a gelatina previamente escorrida e derretida com a água.
- Acrescente também o marrasquino.
- Retire a forma do frigorífico, deite dentro o recheio de queijo e alise.
- Cubra a forma com folha de alumínio ou papel vegetal e leve a solidificar no frigorífico durante cerca de 3 horas.
- Desenforme e regue com puré de morango ou de framboesas.
- *Esta sobremesa pode ser preparada de véspera.
