Ingredientes
- Para a base
- •80 grs. de manteiga derretida
- •220 grs. de biscoitos de gengibre esmagados
- Para o recheio
- •200 grs. de Natas para Bater Parmalat
- •225 grs. de queijo creme
- •sumo de 1 limão
- •raspa da casca de 2 limões
- •150 grs. de iogurte de laranja ou de tangerina
- •11 grs. de gelatina
- •150 grs. de açúcar
- Para a decoração
- •200 grs. de Natas para Bater Parmalat
- •rodelas de laranja
- •juliana fina da casca de 1 limão
Preparação
- A base: Misture os biscoitos esmagados com a manteiga.
- Forre a base de uma forma, de fundo amovível cerca de 20 cm de diâmetro, com papel vegetal e encha com a mistura.
- Leve ao frigorífico até solidificar.
- O recheio: Misture bem o queijo creme com a raspa da casca de 2 limões e o sumo de 1 limão, o açúcar e o iogurte.
- Dissolva a gelatina no restante sumo de limão e adicione à mistura anterior.
- Deixe repousar num lugar frio até começar a solidificar.
- Bata as Natas para Bater Parmalat até ficarem firmes e envolva-as na mistura.
- Com uma colher, espalhe a mistura assim obtida sobre a base, alise-a e volte a colocar no frigorífico até solidificar completamente.
- Quando estiver bem firme, desenforme com cuidado.
- Decore a superfície com rosetas de Natas para Bater Parmalat, batidas com um pouco de açúcar em chantilly, rodelas de laranja e a casca de limão em juliana.
