Ingredientes
- 14 a 16 unidades.
- 450 g de açúcar
- 2 dl de água
- 250 g de papaia cristalizada (em cubinhos)
- 150 g de coco
- 1 colher de sopa de margarina Vaqueiro
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 10 gemas
Preparação
- Leve a água e o açúcar a ferver sobre lume brando durante 5 minutos.
- Retire do lume e adicione a papaia cristalizada, o coco ralado e a margarina Vaqueiro, à calda de açúcar. Misture bem. Junte ovo inteiro, previamente misturado com as gemas, e farinha, mexendo sempre até ligar todos os ingredientes.
- Unte uma forma lisa com margarina Vaqueiro e forre o fundo com uma rodela de papel vegetal. Volte a untar e polvilhe com farinha. Deite aí a massa e leve a cozer em forno moderado (180°C) durante cerca de 40 minutos.
- Sugestão
- Para evitar que a farinha forme grumos desfaça-a previamente num pouco da mistura de ovo e gemas
