Ingredientes
- Para 8 a 10 pessoas
- 2 latas de leite condensado
- 10 folhas de gelatina
- 0,5 dl de rum
- 10 claras
- 200 g de palitos de champagne
- 2 dl de café
- amêndoas em falhas
- bagos de romã
Preparação
- Ponha as latas de leite condensado na panela de pressão, cubra com a água e leve a cozer durante 1 hora.
- Depois de ter deixado escapar a pressão, retire as latas da panela e deixe arrefecer.
- Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
- Abra as latas de leite condensado para uma tigela grande e bata com a varinha mágica até obter um creme.
- Escorra a gelatina e dissolva-a no rum bem quente. Junte a gelatina derretida ao leite condensado e continue a bater.
- À parte, bata as claras em castelo bem firme.
- Adicione ⅓ das claras em castelo ao creme de leite condensado e bata com a varinha até ligar bem. Depois, envolva suavemente as restantes claras, em castelo, na mistura anterior.
- Deite metade do preparado numa forma de mola, por cima disponha, em raio, os palitos de champagne, previamente mergulhados no café. Cubra com o restante creme e disponha nova camada de palitos, desencontrados dos primeiros.
- Leve ao frigorífico até prender.
- Retire o aro da forma, coloque no prato de serviço e polvilhe com as amêndoas em falhas
- Enfeite com bagos de romã.
- Sugestão
- Esta sobremesa também é óptima servida como um gelado, nesse caso introduza-a no congelador e retire-a cerca de 30 minutos antes de servir.
