Ingredientes
- para 10 pessoas:
- •2 pacotes de bolacha torrada
- •Café ou cevada forte para molhar as bolachas
- •Para a massa:
- •6 ovos
- •12 colheres sopa açúcar
- •3 colheres sopa chocolate em pó
- •3 colheres sopa farinha com fermento
- •1 colher chá fermento em pó
- Creme de ovos:
- •230 gr. açúcar
- •250 ml água
- •8 gemas
Preparação
- Mais uma invenção minha.E não é que resultou!
- Resolvi fazer um doce que leva uma base de bolacha molhada em café e por cima uma base de massa de bolo de chocolate acompanhado de recheio e cobertura de creme de ovos.
- Como não tenho nome resolvi chamar-lhe delícia de bolacha e bolo de chocolate com creme de ovos à Ratolinha.
- Aqui fica para quem quiser experimentar.
- Comece por preparar a massa:
- Bata os ovos com o açúcar. De seguida envolva a farinha, o chocolate em pó e o fermento.
- Numa forma redonda de fundo amovível, forre o fundo com papel vegetal e unte-o com manteiga assim como o aro.Verta o preparado e leve a cozer a 180ºc em forno pré-aquecido (coze rápido).Depois de cozido retire e deixe arrefecer.
- De seguida prepare o creme de ovos:
- Leve ao lume a água e o açúcar, deixe ferver cerca de ¾ minutos.
- Retire e deixe arrefecer.
- Depois de frio junte as gemas e mexa bem, leve novamente ao lume e sem parar de mexer deixe ferver até adquirir a consistência desejada. Se necessário no fim passe a varinha mágica.
- E por último vamos às bolachas.
- Pegue no aro amovível da forma onde cozeu o bolo e coloque-o num prato para montar o bolo.
- Faça um café forte e molhe bolachas e, com a ajuda de uma escumadeira retire-as e coloque dentro da forma até formar uma base de bolachas de +/- 1 cm de altura. Barre com um pouco de creme de ovos e coloque nova camada de bolachas (as bolachas devem ficar até meio do aro da forma).Barre novamente com o creme de ovos e agora coloque a massa de bolo. Por fim barre o topo com o restante creme de ovos.
- Leve ao frigorífico por umas 4 horas e está pronto a servir. Retire o aro, mas antes passe uma espátula à volta para ajudar a soltar o doce.
