Ingredientes
- •240g de arroz
- •400g de açúcar
- •6 gemas
- •1 colher de sopa de manteiga
- •400 a 500ml de água
- •1,5L de leite
- •cascas de limão
- •1 a 2 paus de canela
- •1 caixa de gelado (950ml // 475g) - caramelo, tangerina, nata, etc.
Preparação
- Coloque numa panela, a água e deixe aquecer.
- Depois de quente (não a ferver) junte o arroz.
- Deixe cozer até não haver água.
- Depois de evaporada, junte a manteiga, as cascas de limão, o pau de canela, e o leite.
- Mexa e deixe cozinhar até o leite ter evaporado quase todo.
- Depois, misture à parte as gemas com o açúcar e mexa com um garfo para o açúcar se desfazer.
- Junte ao arroz e mexa muito bem, ao lume.
- Depois de borbulhar 15seg., apague o lume e tape a panela.
- Deixe descansar durante 15 a 25mins.
- Passado o tempo, disponha o arroz numa taça grande (convém ser funda e altinha) e deixe arrefecer.
- Depois de 100% frio, retire o gelado do congelador e deixe estar à temperatura ambiente durante 3 a 6mins (coloco dentro do microondas - DESLIGADO - apenas pq tem uma temperatura mais elevada).
- Depois do gelado não estar completamente rijo, para ser mais fácil de trabalhar, misture-o no arroz (pode não usar todo, depende do gosto) até que fique um preparado homogéneo.
- Leve ao congelador para que o gelado retorne à sua textura habitual.
- Sirva.
- Espero que gostem
