Ingredientes
- - 1 pacote de tapioca (a melhor qualidade)
- - 1 coco grande ralado
- - 3½ copos de água
- - 2 xícara de açúcar
- - 1 pitada de sal
Preparação
- Ponha em uma tigela o coco, a tapioca e o sal peneirados com o açúcar. Junte a água fervente, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de canudo no centro, previamente molhada com água gelada. Alise bem a superfície do cuscuz com uma colher. Tampe e envolva a forma com uma toalha.
- Deixe, assim, permanecer por 3 horas. Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado.
