Ingredientes
- - 7 espigas de milho debulhadas e passadas no liqüidificador ou processador
- - ½ pacote de queijo parmesão ralado
- - 1 litro de caldo de legumes
- - ½ k de camarão
- - Suco de meio limão
- - Sal e pimenta do reino a gosto
- - 1 cebola ralada
- - 2 colheres de sopa de margarina
- - 2 colheres de salsa picada
- - 1 tomate sem pele e sem semente picado
- - 1 vidro de leite de coco
- - 200 g de mussarela ralada
Preparação
- Passar numa peneira o milho debulhado e processado. Reserve.
- Numa panela coloque o suco de milho, mais o caldo de legumes já dissolvido e frio. Acrescente o queijo ralado, leve ao fogo médio até engrossar.
- Faça um refogado com a margarina, a cebola e o tomate; acrescente os camarões temperados com sal, limão e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Por último acrescente o leite de coco e a salsa picada.
- Num pirex coloque uma camada de curau, recheie com o refogado de camarão e cubra com o restante do curau. Coloque mussarela ralada e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
