Ingredientes
- 40 unidades.
- 1,5 kg de marmelos
- água
- 1 kg de açúcar
- açúcar em pó
Preparação
- Lave muito bem os marmelos. Corte-os em quartos, descasque-os e
- tire-lhes os caroços (reserve cascas e caroços para preparar a geleia).
- Coloque os quartos de marmelo numa panela, cubra com água e leve ao lume até estarem macios.
- Escorra, reservando a água para juntar aos caroços e cascas e preparar a geleia.
- Reduza os marmelos a puré junte o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver mexendo sempre com uma colher de pau até fazer estrada no fundo do tacho.
- Espalhe a marmelada sobre um tabuleiro de modo a ficar com uma espessura de cerca de 3 cm e deixe arrefecer.
- Entretanto, ligue o forno e regule-o para os 150 °C.
- Leve ao forno o tempo necessário para a marmelada ficar bem seca e se destacar das paredes do tabuleiro.
- Desenforme sobre a bancada de trabalho e quando estiver fria corte em cubos e passe-os por açúcar em pó.
- Sugestão
- Pode embrulhar os cubos de marmelada em quadrados de papel vegetal.
