Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •3 peitos de frango cortado em cubinhos
- •1 cebola picadinha
- •1 cenoura em cubinhos pequenos
- •1 mãozinha de ervilhas
- •1 fio de azeite
- •6 colheres de sopa de leite de coco
- •1 colher de café de caril em pó
- •1 colher de café de açafrão das Indias
- •1 pitada de cominhos
- •sal e pimenta q.b
Preparação
- Temperar os cubinhos de frango com sal e pimenta.
- Num wok ou similar, juntar um fio de azeite e a cebola picadinha, deixar alourar e adicionar as especiarias com os pedaços do frango e a cenoura , envolver bem, mexer de vez em quando, até verificar que os cubinhos de frango estão bem cozinhados.
- Adicionar as ervilhas, rectificar os temperos, cozinhar 5 minutos e adicionar o leite de coco, envolver bem, assim que começar a levantar fervura desligar o lume.
- Acompanhei com um arroz Basmati, se gostar pode decorar o prato com coentros frescos picados.
