Ingredientes
- 10 a 12 unidades.
- 2 marmelos
- 150 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 30 g de Vaqueiro
- água
- 150 g de ameixas pretas descaroçadas
- 0,5 dl de vinho do Porto
- 2 maçãs reinetas
- Para a massa:
- 200 g de farinha
- 50 g de amêndoas finamente raladas
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 80 g de açúcar amarelo
- 100 g de Vaqueiro
Preparação
- Lave os marmelos e corte-os em quartos.
- Tire a pele e os caroços e pique em cubos pequenos para dentro de um tacho.
- Junte o açúcar, o pau de canela, a Vaqueiro e borrife com um pouco de água. Tape o tacho e leve a cozinhar sobre lume muito brando.
- Entretanto pique as ameixas em pedaços e ponha-as de molho no vinho do Porto.
- Quando os marmelos começarem a ficar tenros, junte-lhes as maçãs, descascadas, descaroçadas e cortadas em cubos. Deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos, enquanto prepara a massa.
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Numa tigela misture a farinha, as amêndoas raladas, a canela e o açúcar amarelo.
- Adicione a Vaqueiro
- cortada em cubos e trabalhe todos os ingredientes com as pontas dos
- dedos de modo a obter uma massa com o aspecto de uma areia grossa.
- Junte
- as ameixas ao preparado de marmelos e maçãs e misture bem. Mude o
- preparado para uma forma de tarte, em louça ou em pirex, e por cima
- espalhe a massa.
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Sugestão
- Sirva enquanto morna, simples ou com uma bola de gelado de baunilha.
