Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 100 g de ameixas secas (sem caroço)
- 100 g de alperces secos
- 100 g de sultanas
- 1,5 dl de sumo de maçã
- 1 kg de maçãs
- 80 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 100 g de margarina Vaqueiro
- 3 colheres de sopa de água
- 200 g de uvas pretas
- 50 g de nozes
- 2 colheres de sopa de açúcar macio claro (soft brown sugar)
Preparação
- Corte as ameixas e os alperces em pedaços com a ajuda de uma tesoura e coloque-os numa tigela juntamente com assultanas. Regue com o sumo de maçã e deixe assim enquanto prepara as maçãs. Descasque, tire o caroço e corte as maçãs em bocados e leve ao lume num tacho com 50 g de açúcar. Deixe cozer sobre lume brando, tapado até as maçãs estarem macias.
- Entretanto prepare a massa. Misture a farinha com o restante açúcar, junte a margarina Vaqueiro em bocadinhos e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa. Junte a água bem fria e amasse rapidamente até ligar a massa. Molde em bola, embrulhe em película aderente e deixe durante 1 hora no congelador.
- Junte os frutos que se encontram a marinar com as maçãs cozidas e misture. Adicione as uvas, peladas, cortadas ao meio e sem grainhas e deite esta mistura numa tarteira de louça.
- Retire a massa do congelador e rale-a para dentro de uma taça. Junte as nozes, grosseiramente picadas e o açúcar macio claro. Misture bem e espalhe sobre o preparado de maçãs. Coza em forno moderado (180 °C) durante 30 minutos. Sirva morna ou fria.
- Sugestão
- Como alternativa, sirva o crumble acompanhado com bolas de gelado, a seu gosto, ou natas batidas.
