Ingredientes
- Ingredientes:
- ½ litro de leite quente
- 60 gr de manteiga
- 80 gr de farinha de trigo
- 2 ovos
- Sal, pimenta e sumo de limão q.b.
- 50 gr de queijo parmesão ralado
- Pão ralado q.b.
- Óleo para fritar
Preparação
- Ferva o leite.
- Num tacho leve a manteiga ao lume e quando estiver quente, junte a farinha mexendo bem. Adicione o leite quente, aos poucos, mexendo sempre para que não ganhe grumos.
- Por fim misture o queijo e mexa com a ajuda de uma colher de pau. Rectifique de sal, temepere com pimenta e sumo de limão, mexa e deixe ferver até que a massa se descole do tacho.
- Retire do lume, vire sobre uma superfície lisa e deixe arrefecer.
- Molde os croquetes, passe-os pelos ovos batidos e pão ralado. Frite, poucos de cada vez, em óleo bem quente.
