Ingredientes
- 1 cebola pequena ralada
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ovo inteiros
- óleo para fritar
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de picles picado (opcional)
- 1 xícara de chá queijo parmesão ralado
- farinha de rosca
- 2 colheres de sobremesa de margarina
- 250 Kg de paio moído
- 1 ou 2 clara de ovo
- ½ Kg de aipim cozido, passado no processador ou bem amassado
Preparação
- Misturar os ingredientes, amassar bem e modelar os croquetes da maneira que quiser, eu prefiro bolinhas. Passar na clara e na farinha de rosca. fritar em óleo quente.
