Preparação
- Refogue carne moída de vaca, ou de frango ou de peixe, etc, com todos os
- temperos (cebola, tomate, sal, pimenta, cheiro-verde, etc.). Acrescente 1e ½ copo
- de leite, 1 e ½ copo de água e farinha de trigo, o suficiente para formar uma bola
- que solte da panela. Espere esfriar, modele os croquetes (se grudar, unte as mãos
- com óleo), passe-os na água, na farinha de rosca e frite-os em óleo bem quente.
- Coloque-os sobre papel absorvente.
- Obs: pode-se aproveitar carne e legumes que sobram e misturá-los,
- acrescentando-se cheiro-verde, azeitonas picadas, etc.
