Ingredientes
- 1 base de massa folhada (uso de 230g)
- •1 cenoura em juliana*
- •Folhas de Couve, Lombardo ou Couve Coração*
- •1 colher de chá de farinha bem cheia
- •2 colheres de chá de manteiga
- •1/3 de pimento vermelho em cubos
- •1 gema + 2 colheres de sopa de água
- •Frango
- •1 tomate
- *Pode substituir por preparado para sopas - os legumes já vem cortados
- Vinagre balsâmico
Preparação
- Estenda a massa folhada e corte em triângulos (para croissants) ou em quadrados para folhados.
- Coza o frango juntamente com a cenoura e a couve.
- Depois de tudo cozido, desfie o frago e reserve 250ml do caldo.
- Leve a derreter a manteiga e junte a farinha até.
- Junte o caldo do frango aos poucos e poucos até obter um creme liso.
- Junte o tomate em cubos, o pimento, o vinagre balsâmico (umas gotinhas), o frango desfiado e os legumes que cozeram juntamente com o frango e deixe apurar (se necessário acrescente um pouco mais de caldo do frango - para além dos 250ml)
- Espalhe por cima dos cubos/triângulos de massa folhada.
- Deixe arrefecer o recheio.
- Croissants: Enrole da parte maior para a mais pequena
- Folhados (massa em quadrados): Pode enrolar, dispor outro quadrado por cima e unir as bordas ou dobrar ao meio.
- Pincele tudo com a gema misturada com a água e leve ao forno até tostar e ficar a massa cozida
- Bom apetite
