Ingredientes
- DESMANCHAR :
- 1 xíc de farinha
- 1 xíc. de manteiga
- Formar um pão que se põe na geladeira por 1 hora, ou fora dela de um dia para o outro
- 2 colheres de fermento biológico
- ½ xíc de água morna
- MISTURAR :
- 2 ovos grandes, batidos,
- e o fermento dissolvido
Preparação
- MISTURAR E DEIXAR DESCANSAR 10 :
- Espichar a massa bem amassada e colocar no centro o pão de manteiga. Dobrar em 3 e deixar descansar 20.
- Espichar e dobrar em 3, deixando descansar durante durante 10. Repetir esta operação 3 vezes.
- Por último se espicha e se corta em triângulos que se enrolam e logo se dobram em forma de meia lua.
- Deixar crescendo e fornear.
- Pintar a superfície do croissant enquanto sair do forno, numa mistura de açúcar confeiteiro e água.
