Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 batatas médias
- 3 ovos
- + 0,5 dl de creme culinário Vaqueiro light
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal
- pimenta
- 100 g de Vaqueiro
- 400 g de filetes de solha
- caril em pó
- ½ limão
Preparação
- Descasque as batatas, rale-as e enxugue em papel absorvente.
- Bata os ovos com o creme culinário Vaqueiro e junte-lhes as batatas raladas, a cebola e a salsa, picadas. Tempere comsal e pimenta acabada de moer e misture bem.
- Derreta um pouco deVaqueiro numa frigideira, anti-aderente, coloque ¼ da mistura preparada na frigideira, achate com as costas de unma colher e frite de ambos os lados até estar crocante. Repita a operação mais 3 vezes.
- Ao mesmo tempo salteie os filetes de solha noutra frigideira com a restante Vaqueiro. Tempere com sal, pimenta e se gostar perfume com um pouco de caril. Regue com o sumo do limão e deixe ferver cerca de 5 minutos.
- Coloque os filetes sobre os crocantes de batata, regue com o molho do peixe.
- Sugestão
- Sirva acompanhados com salada de alface e rúcula.
