Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 200 g de amêndoas com pele
- 250 g de farinha
- 150 g de açúcar em pó
- sal
- 200 g de Vaqueiro ( bem fria)
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
Preparação
- Rale as amêndoas finamente e misture-as com a farinha, 50 g de açúcar e uma pitada de sal.
- Junte a Vaqueiro bem fria cortada em pedaços pequenos e amasse todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Molde em bola, tape e deixe repousar durante 1 hora.
- Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Divida a massa em várias porções e molde em rolinhos com cerca de um dedo de espessura.
- Corte em troços com aproximadamente 5 cm. Molde as pontas em bico e arqueie um pouco cada um dando-lhe a forma de meia lua.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal e por cima disponha os bolinhos. Leve ao forno, na ranhura central, durante cerca de 15 minutos
- Misture o restante açúcar com o açúcar baunilhado e passe os crescentes, enquanto quentes, por esta mistura.
