Ingredientes
- Para a massa
- •100 grs. de farinha de trigo
- •3 ovos
- •2,5 dl de leite
- •raspa da casca de ½ laranja
- •1 pitada de sal
- •50 grs. de manteiga derretida
- •1 colher de chá de açúcar
- Para o molho
- •150 grs. de açúcar
- •2 dl de sumo de laranja
- •1 dl de sumo de limão
- •80 grs. de manteiga
- •2 cálices de tríplice
- •1 cálice de rum
Preparação
- A massa: Ponha a farinha numa tigela e faça uma cova no centro, deite dentro dela a raspa da casca da laranja, os ovos inteiros, a pitada de sal, o açúcar e 1 dl de leite.
- Bata tudo bem com uma vara de arames e junte o restante leite frio.
- Junte a margarina derretida mexa, e deixe a massa a descansar cerca de 20 minutos.
- faça os crepes como habitualmente.
- O molho: Leve ao lume uma frigideira grande com a manteiga, o açúcar, o rum, o sumo de laranja, o sumo de limão, o licor e a raspa da casca da laranja.
- Deixe ferver um pouco.
- Introduza os crepes no molho preparado, dobre-os em quatro.
- Regue-os com mais um pouco de licor e flameje.
- Sirva os crepes imediatamente regados com o molho bem quente.
