Ingredientes
- Para a massa: *3 ovos *150 gr. de farinha *1 pitada de sal *1,5 dl. de leite *1
- colher de sopa de manteiga
- Para o recheio: *1 cebola *1 dente de alho *1 colher de sopa de azeite *1
- colher de sopa de manteiga *2 colheres de sopa de farinha *1 dl. de vinho
- branco *Caldo de marisco *Salsa picada *50 gr. de queijo flamengo *350 gr.
- camarão cozido e descascado *300 gr. de miolo de mexilhão
Preparação
- Bata os ovos com a farinha e o sal. Adicione aos poucos o leite, igual
- quantidade de água e a manteiga derretida. Misture tudo muito bem e deixe
- repousar 30 minutos.
- Aloure a cebola e o alho picados no azeite e na manteiga. Polvilhe com a
- farinha e deixe cozer por uns momentos. Acrescente o vinho branco e um pouco de
- caldo de marisco, rectifique de sal e polvilhe com salsa picada. Deixe
- engrossar e reserve um terço do molho.
- Ao restante molho junte o camarão, o mexilhão e o queijo cortado em pedacinhos.
- Numa frigideira untada com manteiga, coloque uma porção da massa que preparou,
- espalhe-a e frite. Vire e, depois de cozinhado, retire o crepe. Recheie-o e
- enrole-o. Regue com o molho que reservou.
