Ingredientes
- Para a massa
- •100 g de farinha de trigo
- •3 ovos
- •~50 g de manteiga
- •2,5 dl de leite gordo
- •1 colher de sopa de açúcar
- •uma pitada de sal
- Para o recheio
- •250 g de Natas para Bater Parmalat
- •100 g de açúcar
- •15 g de açúcar mascavado
- •80 g de manteiga
- •1 colher de sopa de água
- •3 colheres de sopa de miolo de noz
- •1 colher de chá de farinha maizena
Preparação
- Para dentro de uma tigela peneire a farinha.
- Faça uma cova ao meio e deite nela os ovos, o açúcar e uma pitada de sal.
- Misture bem.
- Junte 1 dl de leite e continue a mexer.
- Junte o restante leite.
- Deixe a massa repousar durante 30 minutos.
- No momento de utilizar a massa, junte-lhe a manteiga previamente derretida e arrefecida.
- Numa frigideira antiaderente derreta uma noz de manteiga e deixe aquecer.
- Retire a manteiga com a ajuda de um pedaço de papel absorvente, deixando a frigideira levemente untada.
- Deite uma colheradas de massa na frigideira, fazendo-a espalhar-se uniformemente.
- Quando o crepe começar a enfolar, vire-o com o auxilio de uma espátula e deixe-o alourar do outro lado.
- Vá empilhando os crepes à medida que os for preparando.
- Descasque as maçãs e corte-as em laminas.
- Numa caçarola derreta a manteiga e junte-lhes as maçãs e o açúcar.
- Tape a caçarola e, em lume brando, deixe que as maçãs cozam.
- Junte na caçarola a maizena diluída na água.
- Retire a caçarola do lume.
- Junte as nozes picadinhas.
- Bata as Natas Parmalat e dela junte 3 colheres de sopa ao puré de maçãs.
- Distribua o creme pelos crepes.
- Dobre cada crepe e sirva.
