Ingredientes
- 1 ovo grande,
- uma pitada de sal,
- 30 g de farinha
- 2 dl de leite
- 1 frasco de ginjas em calda
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 dl da calda de ginjas.
- 1 cálice de licor de ginja. ---
Preparação
- Prepare uma massa de crepes com 1 ovo grande, uma pitada de sal, 30 g de farinha e 2 dl de leite. Misture com um pouco de manteiga.
- Coza 8 crepes como se disse na página 106.
- Conserve quentes.
- Escorra 1 frasco de ginjas em calda mas reserve a calda.
- Dissolva sobre o lume 3 colheres de sopa de açúcar com 50 g de manteiga e 1 dl da calda de ginjas. Deixe ferver em lume brando até reduzir para metade. Junte as ginjas e 1 cálice de licor de ginja.
- Introduza os crepes no molho, dobre-os em quatro e coloque-os no prato de serviço. Regue com o molho e as ginjas que restam.
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