Ingredientes
- Massa:
- •125 gr. de farinha
- •1 ovo
- •2 gemas de ovo
- •50 gr. margarina derretida
- •3 dl. de leite
- Recheio:
- •50gr. de miolo de Amêndoa com pele moída
- •1 dl de claras
- •100gr. de açúcar
- Molho:
- •25 gr. de mel
- •25 gr. de amêndoa picada e torrada
- •1 dl. de natas
Preparação
- Massa:
- Juntar o ovo, as gemas e a margarina com farinha e ligar bem, batendo a massa. Misturar bem o leite com o preparado e passar por um passador de rede, deixar descansar por 30 minutos..
- Recheio:
- Juntar o açúcar e as claras bem em castelo e ligar com o miolo de amêndoa. Rechear os crepes com o preparado e dobra-los em quatro. Congelar os crepes recheados até á hora de servir.
- Molho:
- Levar ao lume o mel com a amêndoa até caramelizar um pouco, mexendo sempre com uma colher, ligar com as natas retirar do lume e servir.
- Servir Com:
- - Licor Kirsch (q.b.), Açúcar para gratinar (q.b.), 1 bola de gelado de baunilha
- Colocar os crepes num tabuleiro e rega-los com Kirsch e povilha-los com açúcar. Levar os crepes a gratinar numa salamandra. Servir com molho de amêndoa e gelado de baunilha.
