Ingredientes
- Para os crepes
- •1 chávena de chá de farinha de trigo
- •1 colher de sobremesa cheia de farinha de alfarroba
- •1 colher de sobremesa cheia de chocolate em pó
- •1 colher de sobremesa de açúcar
- •1 colher de sobremesa de raspas da casca de laranja
- •1 colher de sobremesa de manteiga derretida
- •2 ovos batidos
- •2 dl de leite gordo
- Para o recheio
- •400 ml de Nata para Bater Parmalat
- •5 colheres de sopa de açúcar em pó
- Para o creme
- •200 ml de Nata para Bater Parmalat
- •150 g de chocolate para culinária
Preparação
- Crepes: Misture o chocolate em pó com as restantes farinhas.
- Adicione o leite, o ovo batido, a raspa de laranja e a manteiga derretida, misture e deixe descansar 30 minutos.
- Numa frigideira antiaderente derreta uma noz de manteiga e deixe aquecer.
- Retire a manteiga com a ajuda de um pedaço de papel absorvente, deixando a frigideira levemente untada.
- Deite pequenas porções de massa numa frigideira pequena, inclinando a frigideira com movimentos rápidos para que os crepes fiquem fininhos e uniformes.
- Quando o crepe começar a enfolar, vire-o com o auxilio de uma espátula e deixe-o alourar do outro lado.
- Vá empilhando os crepes à medida que os for preparando.
- Creme: Misture o chocolate e a Nata para Bater Parmalat numa caçarola.
- Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter um creme liso.
- Retire do lume e reserve em banho-maria.
- Recheio: Bata a Nata Parmalat com o açúcar em chantilly.
- Ponha um crepe no centro de um prato, recheie com chantilly e regue com o molho de chocolate.
- Sirva de seguida decorado a gosto.
